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Tutto è iniziato nel 1905 dall’intuito di Gennaro Fabbri con l’apertura della “Premiata Distilleria G. Fabbri” a Portomaggiore, Ferrara. Dopo pochi anni, il crescente successo porta al trasferimento nella più ampia sede di Bologna e la guida dell’azienda passa di generazione in generazione per oltre 100 anni.
Ancora oggi, infatti, Fabbri 1905 è guidata dalla quarta e quinta generazione della famiglia Fabbri.